Kuliner Lokal Kroasia: Paduan Selera dan Kisah Dibaliknya

Bukan hanya pesona keindahan alamnya, namun kuliner di di Kroasia juga patut diacungi jempol. Menggabungkan sentuhan khas dari wilayah Mediterania, Balkan, dan Eropa Tengah, Kroasia berhasil meracik resep-resep kuliner lokal yang digemari. Di tengah petualangan menyusuri keindahan negara ini, yuk jelajahi beberapa hidangan tradisional Kroasia yang berhasil mencuri perhatian.

Pasticada, sebuah sajian daging sapi panggang yang dimasak dengan saus berbahan dasar anggur merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Daging yang dipilih dengan teliti dan saus yang melimpah ruah, menjadikan hidangan ini istimewa. Pasticada kerap disandingkan dengan biji kurma atau gnocchi, menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan selera.

Crni Rizot menyuguhkan varian risotto khas Kroasia yang disajikan dengan potongan cumi-cumi atau kerang. Kelembutan nasi yang meresap citarasa laut membuat Crni Rizot menjadi hidangan yang tak terlupakan, menandakan kepiawaian masakan tradisional Kroasia dalam mengolah bahan baku lokal.

Strukli adalah sejenis pangsit yang diisi dengan berbagai jenis keju, dibuat dengan cara dipanggang atau direbus. Keunikan Strukli terletak pada variasi keju yang digunakan, mulai dari keju cottage, keju krim, hingga keju keras. Dengan tekstur pangsit yang lembut dan isian keju yang meleleh, hidangan ini membawa kita merasakan harmoni antara gurih dan lembut.

Istria terkenal dengan truffle-nya. Keduanya, baik yang berwarna hitam maupun putih, memberikan aroma khas yang memperkaya hidangan-hidangan seperti pasta atau saus. Keunikan Istrian Truffles tidak hanya terletak pada rasa dan aroma, tetapi juga pada pengalaman mencari truffle yang menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.

Buzara ialah hidangan laut yang dimasak bersama saus khas berbahan dasar bawang putih, tomat, dan anggur putih. Cumi-cumi, kerang, atau udang kerap menjadi bahan utama dalam sajian ini. Walau bahan yang digunakan cukup sederhana, Buzara menunjukkan keterampilan khas masakan pesisir Kroasia.

Soparnik merupakan roti tipis yang diisi dengan campuran bayam, bawang putih, dan minyak zaitun asal Dalmatia. Hidangan ini menggabungkan rasa segar dari bayam dengan sentuhan khas Mediterania. Keunikan tekstur roti tipis Soparnik dan keharmonisan bahan-bahannya menciptakan hidangan yang sederhana namun membuat ketagihan.

Raznjici, versi Kroasia dari skewers atau sate, terdiri dari daging babi yang dimarinasi dan dipanggang. Disajikan dengan saus ajvar atau senf (mustard), Raznjici memberikan pengalaman rasa yang khas dan mengundang untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.