Buka puasa adalah tindakan mengakhiri periode puasa, terutama dalam konteks bulan Ramadan dalam agama Islam. Ini dilakukan setiap hari pada waktu Maghrib, yaitu ketika matahari terbenam, dan umat Islam berhenti dari menahan diri dari makanan, minuman, dan aktivitas lain yang dianggap membatalkan puasa sepanjang hari tersebut.
Buka puasa dimulai dengan memakan kurma atau minum air, mengikuti tradisi Nabi Muhammad SAW, dan kemudian diikuti dengan makanan ringan sebelum melanjutkan dengan makanan utama. Berikut adalah 10 menu makanan yang banyak dihidangkan selama berbuka puasa.
1. Nasi Kebuli
Nasi Kebuli adalah hidangan khas Timur Tengah yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah, daging (biasanya domba atau kambing), serta kacang-kacangan dan kismis. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aromatik karena rempah-rempah yang digunakan, seperti cengkeh, kayu manis, dan jintan.
2. Nasi Mandhi
Hidangan lainnya yang berasal dari Timur Tengah adalah Nasi Mandhi, populer di negara-negara seperti Arab Saudi, Yaman, dan Kuwait. Dibuat dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, cengkeh, kayu manis, jintan, dan kapulaga, Nasi Mandhi biasanya disajikan dengan daging, seperti daging ayam, kambing, atau domba, yang dimasak dengan rempah-rempah yang sama atau dengan resep khusus yang menghasilkan rasa yang khas.
3. Nasi Briyani
Nasi Biryani adalah hidangan nasi yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di India, Pakistan, dan wilayah Timur Tengah. Bahan utamanya adalah rempah-rempah, seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan jintan, serta biasanya ditambahkan warna kuning dari kunyit atau safron untuk memberikan cita rasa dan aroma yang kaya. Nasi Biryani biasanya disajikan dengan daging, seperti ayam, domba, atau kambing, yang dimasak terlebih dahulu dengan campuran rempah-rempah.
4. Mie Goreng
Mie Goreng populer dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mie yang digoreng dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau seafood. Mie Goreng sering kali disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai menu berbuka puasa selama bulan Ramadan, karena kesederhanaannya dalam penyajiannya dan cita rasanya yang memuaskan.
5. Kebab
Tak hanya aneka nasi, kebab juga populer di wilayah Timur Tengah. Hidangan ini dibuat dari potongan daging yang dipanggang atau dipanggang secara tradisional di tusukan logam, yang disajikan dengan berbagai macam saus, sayuran, dan roti. Daging yang digunakan dalam kebab bisa beragam, seperti daging sapi, domba, ayam, atau bahkan jenis daging lainnya tergantung pada preferensi lokal.
6. Soto
Soto adalah salah satu hidangan sup yang populer di Indonesia. Masakan ini dibuat dari kuah kaldu ayam atau daging yang kaya rempah-rempah, ditambah mie, telur rebus, potongan daging (biasanya ayam), dan berbagai bahan pelengkap seperti kentang, wortel, kacang hijau, daun seledri, tomat, dan bawang goreng.
7. Martabak
Martabak dibuat dari adonan tepung terigu, telur, ragi, gula, dan air, yang kemudian digoreng dalam minyak banyak atau mentega. Ada dua varian martabak yang populer, yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak manis biasanya diisi dengan campuran gula, cokelat, keju, atau kacang, sementara martabak telur berisi campuran telur, daging cincang, dan bahan-bahan rempah.
8. Gulai
Gulai dimasak dari daging (biasanya daging sapi, ayam, atau kambing) dengan kuah kental berbumbu rempah-rempah. Bumbu gulai umumnya meliputi kunyit, jahe, lengkuas, serai, cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan santan. Gulai sering disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat dihidangkan sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan mengenyangkan.
9. Nasi Padang
Nasi Padang adalah hidangan khas dari Sumatera Barat, Indonesia, yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk khas Padang seperti rendang, ayam goreng, balado, gulai, paru, sambal hijau, dan banyak lagi. Hidangan ini dikenal karena keberagaman rasa dan tekstur setiap lauk pauknya.
10. Kari
Di Indonesia, kari umumnya dipengaruhi oleh budaya kuliner India dan Melayu. Kuah kari kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, cengkeh, dan santan. Beberapa variasi kari yang populer di Indonesia termasuk kari ayam, kari daging sapi, dan kari kambing.
Dengan berbagai hidangan lezat, berbuka puasa menjadi saat yang dinantikan dengan penuh kenikmatan dan kelezatan. Menu-menu ini tidak hanya mengenyangkan tapi juga memuaskan lidah dengan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, menjadi pilihan ideal untuk menikmati waktu berbuka puasa bersama keluarga dan teman.
