Kopi telah menjadi bagian dari makanan sehari-hari sejak dahulu kala. Selama berabad-abad orang telah menanam biji kopi untuk menghasilkan minuman dengan kualitas obat atau yang meningkatkan mood. Aromanya yang kuat dan cita rasanya yang kaya akan langsung memanjakan indra Anda dengan sekali hirupan.
Tidak peduli dari mana asalnya, saat ini kopi merupakan bagian tak terpisahkan dari pola makan global. Dari minuman sarapan, santapan makan malam dan minuman malam yang hangat atau dingin hingga bahan utama dalam kue, es krim, dan panekuk, kopi telah digunakan dalam beberapa cara yang paling imajinatif. Begitulah popularitas dan permintaannya sehingga beberapa kopi paling mahal di seluruh dunia berharga ratusan dolar untuk satu pon.
Ini dia 7 kopi termahal di dunia
1. Kopi Luwak
Kopi Luwak / saiko3p-Fotolia
Kopi Luwak adalah salah satu kopi termahal di dunia. Kopi ini diproduksi di Indonesia, salah satu yang membuat kopi Luwak menjadi mahal karena memperoleh nilai dari cara yang sangat unik biji diperoleh.
Musang palem Asia diberi makan buah kopi matang yang difermentasi oleh enzim pencernaan mamalia. Para pekerja mengumpulkan kacang yang setengah tercerna dari kotoran kucing dan segera memanggangnya.
Biji kopi sangat ringan dipanggang hanya untuk menghilangkan kepahitan yang kuat. Mereka memiliki rasa buah dan manis dengan sedikit cendana, cokelat hitam, aprikot, dan prem.
Dijuluki kopi luwak, Kopi Luwak dibandrol dengan harga yang sangat tinggi, berkisar antara 2,2 juta hingga 9 juta untuk setengah kg.
2. Kopi Black Ivory
Kopi Black Ivory - Wealthy Gorilla
Jika menurut Anda kopi Luwak adalah minuman yang cukup unik, maka kopi Black Ivory pasti akan melangkah lebih jauh. Kopi ini memiliki proses produksi yang sangat berbeda. Perusahaan Kopi Gading di Thailand Utara memproduksinya dengan memberi makan ceri Arabika kepada gajah di perkebunan mereka. Enzim pencernaan mereka memberikan rasa yang kuat dan rasa yang kaya pada kopi. Biji kopi tersebut dikumpulkan dari kotoran gajah sehingga dijuluki kopi kotoran gajah.
Sangat sedikit ceri kopi yang tersedia sepanjang tahun, membuatnya tidak hanya kopi paling mahal tetapi juga cukup langka. Salah satu kopi spesial di luar sana, kopi Black Ivory mulai dari 15 juta untuk sekitar 450g tetapi bisa naik hingga hampir USD 1500 untuk jumlah yang sama. Secangkir kopi mahal yang sempurna ini berharga sekitar USD 50.
Biji kopi ini ditanam di lereng Volcán Barú di Panama di bawah naungan pohon jambu. Tanah yang awalnya milik seorang Swedia bernama Hans Elliot, yang membentuk pertanian Palmira dan Cañas Verdes, dibeli oleh seorang bankir Amerika bernama Rudolph A Peterson pada tahun 1967. Namun, kualitas tertinggi ditanam di tanah yang berbatasan dengan perkebunan sejak tahun 1890-an.
Dengan harga hampir 5,2 juta untuk sekitar 450g, perkebunan Hacienda La Esmeralda dikenal dengan pengalaman bertahun-tahun dan kopi yang kaya, memanjakan, aromatik, namun halus. Keluarga bangga dalam memproduksi kopi Geisha terbaik di dunia dan kopi tersebut dijual dengan harga yang sangat tinggi di lelang. Ini telah memenangkan beberapa penghargaan termasuk 'Penghargaan Terbaik Panama' yang didambakan berkali-kali.
4. Kopi El Injerto
Kopi El Injerto
Dengan harga kopi mahal ini yang naik hingga 7,5 juta untuk sekitar 450g, biji kopi Finca El Injerto termasuk salah satu yang langka di dunia. Berasal dari Guatemala, El Injerto adalah salah satu kopi terbaik di dunia dan telah mengantongi tempat pertama dalam Cup of Excellence pada tahun 2006, 2008, 2009, 2010, 2012, 2012, 2013 dan 2015.
'Injerto' mengacu pada buah asli daerah tersebut. Menurut situs, “Perkebunan dikelola oleh generasi ketiga dan keempat keluarga Aguirre, yang telah mengerjakan pertanian sejak 1956.”
Biji kopi dicuci dengan cara yang sangat unik. Satu saluran mencucinya dan memecahnya dua kali yang meningkatkan kualitas biji-bijian. Kopi ini sering dilelang dan terkenal secara global di kalangan penikmat kopi.
Ini adalah produk khusus dan untuk diakui sebagai kopi Blue Mountain Jamaika murni, kopi itu harus berasal dari wilayah tertentu Blue Mountains Jamaika pada ketinggian sekitar 1524m. Hanya buah ceri yang benar-benar merah matang yang dipetik dan diapungkan di air. Biji yang difermentasi berlebihan dibuang dan setelah pemeriksaan dan penggilingan yang teliti, sekam dikeluarkan dan biji dipisahkan menurut parameter tertentu.
Lereng pegunungan menerima banyak curah hujan yang membantu pertumbuhan biji kopi yang subur. Tanpa rasa pahit yang kuat, kopi memiliki rasa yang kaya dan rasa ringan yang menyenangkan. Saking populernya, Jepang memiliki pasar yang sangat besar untuk kopi ini. Lebih dari setengah produksi Jamaika Blue Mountain diekspor ke Jepang.
Disebut-sebut sebagai salah satu varietas terbaik, Jamaica Blue Mountain Wallenford memiliki keasaman yang sangat seimbang dan rasa yang kuat. Itu juga dilengkapi dengan sedikit cokelat dan kulit jeruk dan diberikan sertifikasi 100 persen sebagai Blue Mountain Coffee oleh Departemen Pertanian Jamaika. Beberapa varietas terbaiknya bisa berharga hampir Rp2.100.000 untuk sekitar 450g.
6. Kopi Kona Hawaii
Kopi Kona Hawaii - Amazon
Untuk disebut sebagai kopi Kona, biji kopi harus datang langsung dari distrik Kona Hawaii yang menawarkan kondisi yang paling menguntungkan bagi mereka untuk berkembang. Lereng vulkanik Pulau Besar Hawaii menerima sinar matahari, angin, dan gerimis yang cukup, berkontribusi pada pertumbuhannya yang kaya.
Kopi Hawaiian Kona murni memiliki rasa yang halus dan rasa yang ringan namun unik dengan aroma yang lembut. Mereka umumnya dibeli dari perkebunan tunggal alih-alih pasar eceran untuk menghindari pencampuran dengan kopi lokal. 'Extra Fancy' terdiri dari kelas tertinggi di Tipe I sedangkan kopi Kona Peaberry Hawaii membentuk tingkat Tipe II.
Biji kopi yang mahal adalah jenis yang langka dan dapat berharga sekitar Rp450.000-Rp525.000 untuk 450g. Yang terbaik adalah membeli kopi Kona murni yang mendekati tanggal sangrai untuk mendapatkan rasa maksimal dan rasa asli.
Kopi Finca Los Planes dibudidayakan di pertanian milik keluarga milik Sergio Ticas Reyes di El Salvador. Awalnya hanya varietas Typica yang ditanam tetapi pada tahun 1966 Reyes memperkenalkan varietas Bourbón dan Pacamara. Kopi dari perkebunan Los Planes diproses di penggilingan basah keluarga dan diolah di bawah protokol persiapan gourmet yang membutuhkan air segar dan bersih dari mata air alami, penggilingan dan pengeringan matahari di teras.
Dengan modernisasi, pertanian mampu memenuhi pasar yang besar. Karena popularitas dan permintaannya, kopi itu memenangkan tempat kedua di Cup of Excellence 2006 dan tempat keenam di 2011.
Meskipun kopinya cukup mahal, Los Planes membanggakan pelanggan setia dari seluruh dunia dan memiliki rasa yang unik seperti benang gula merah dan jeruk keprok dengan karamel. Dataran El Salvador, berbatasan dengan Guatemala dan Honduras memiliki kondisi yang paling menguntungkan untuk perkebunan kopi dan karenanya merupakan beberapa produsen kopi terbaik di dunia.
Sebagai salah satu kopi paling mahal, kopi ini dibanderol dengan harga sekitar Rp600.000 untuk hampir 450g.
Itu dia daftar 7 kopi termahal di dunia, apakah Anda pernah mencoba salah satunya?
