Jepang, negeri Matahari Terbit, tak hanya terkenal dengan keindahan alam dan teknologi canggihnya, tetapi juga menjadi surga bagi para pecinta kuliner di seluruh dunia. Salah satu warisan kulinernya yang paling terkenal adalah sushi.
Sushi bukan hanya sebuah makanan, tetapi juga seni dalam menyajikan dan memadukan rasa. Mari kita meresapi kelezatan yang tak tertandingi dari berbagai jenis sushi yang berasal dari negeri Sakura tersebut.
1. Nigiri Sushi
Nigiri sushi adalah salah satu jenis sushi yang paling populer dan terkenal di seluruh dunia. Potongan ikan mentah segar atau bahan lain seperti udang atau telur, disajikan di atas sepotong nasi yang dipadatkan. Keunikan Nigiri sushi terletak pada kesederhanaan dan keseimbangan rasa antara nasi yang kenyal dengan cita rasa ikan yang segar.
2. Maki Sushi
Jika kamu pernah melihat gulungan kecil dengan nori di luar dan nasi serta bahan lain di dalamnya, kamu mungkin sedang melihat maki sushi. Maki sushi terdiri dari nasi yang dipadatkan bersama dengan berbagai bahan seperti irisan ikan mentah, mentimun, atau telur, yang digulung dalam lembaran nori, kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Maki sushi hadir dalam berbagai variasi dan sering dihiasi dengan taburan biji wijen atau saus wasabi yang lezat.
3. Temaki Sushi
Berbeda dengan maki sushi yang digulung rapi, temaki sushi memiliki bentuk kerucut yang lebih bebas. Dibuat dengan cara melilit nori menjadi kerucut dan mengisi bagian dalamnya dengan nasi dan berbagai bahan isian seperti ikan mentah, sayuran, atau telur. Temaki sushi sering disajikan sebagai makanan jari yang menyenangkan dan lezat.
4. Chirashi Sushi
Chirashi sushi menawarkan pengalaman yang unik dengan menyajikan nasi di dalam mangkuk dan dihiasi dengan berbagai potongan ikan mentah, telur, sayuran, dan bahan lainnya. "Chirashi" sendiri berarti "dispersi" dalam bahasa Jepang, merujuk pada penyebaran beragam bahan di atas nasi. Hidangan ini bukan hanya lezat tetapi juga cantik secara visual.
5. Inari Sushi
Inari sushi merupakan sushi yang cukup unik karena nasi disimpan di dalam kantong tahu yang dibuat dari tahu manis yang direbus dan direndam dalam campuran kecap manis, dashi, dan gula. Kantong tahu ini kemudian diisi dengan nasi yang dimasak dengan cuka sushi, menciptakan perpaduan rasa manis dan asam yang khas.
6. Oshi Sushi
Oshi sushi adalah jenis sushi yang terbuat dengan cara menekan lapisan nasi dan bahan lainnya ke dalam cetakan khusus. Hasilnya adalah sushi yang memiliki bentuk persegi atau persegi panjang dengan lapisan bahan isian yang rapat. Oshi sushi sering kali menggunakan ikan yang diasinkan sebagai bahan isian utamanya.
7. Gunkan Sushi
Gunkan sushi secara harfiah berarti "kapal perang" dalam bahasa Jepang, yang merujuk pada bentuknya yang menyerupai kapal perang. Dibuat dengan cara membentuk nasi dalam bentuk lonjong yang dilapisi dengan potongan nori di sekelilingnya. Di atas nasi, bahan isian seperti telur ikan (tobiko), mentaiko (telur ikan cod), atau potongan telur mentah (uni) diletakkan, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
8. Sashimi
Meskipun bukan benar-benar sushi karena tidak menggunakan nasi, sashimi tetap menjadi bagian penting dari warisan kuliner Jepang. Sashimi adalah potongan-potongan ikan mentah atau seafood lainnya yang disajikan dengan indah dan disertai dengan saus spesial seperti saus ponzu atau saus kedelai.
Sushi adalah simbol kehalusan dan keindahan dalam kuliner Jepang. Apabila kamu adalah seorang pecinta sushi yang berpengalaman atau baru saja memulai petualangan kuliner Jepang, setiap jenis sushi menawarkan pengalaman yang tak terlupakan dan menggugah selera. Selamat menikmati!
