Lapis Sarawak, juga dikenal sebagai Kek Lapis Sarawak, adalah versi Malaysia dari kue lapis legit yang terkenal di Indonesia. Kue ini berasal dari negara bagian Sarawak, Malaysia, dan memiliki ciri khas berupa pola berlapis-lapis dengan warna yang mencolok dan desain geometris yang unik.

Perbedaan Kek Lapis Sarawak dan Lapis Legit Indonesia

Tekstur

• Kek Lapis Sarawak: Lebih ringan dan sedikit lebih lembut dibandingkan lapis legit.

• Lapis Legit Indonesia: Teksturnya lebih padat dan lembut karena menggunakan banyak kuning telur dan mentega.

Motif dan Warna

• Kek Lapis Sarawak: Dikenal dengan pola dan warna yang sangat kreatif, seperti motif kotak-kotak, zig-zag, hingga motif artistik lainnya.

• Lapis Legit: Biasanya memiliki lapisan horizontal berwarna cokelat keemasan tanpa pola yang terlalu kompleks.

Bahan dan Rasa

• Kek Lapis Sarawak: Menggunakan pewarna makanan dan perisa tambahan seperti pandan, cokelat, vanila, dan rempah-rempah.

• Lapis Legit: Kaya akan rasa mentega dan rempah seperti kayu manis dan kapulaga.

Teknik Pembuatan

• Kek Lapis Sarawak: Kadang-kadang dipanggang dalam cetakan khusus atau dibuat dengan teknik yang memungkinkan lapisan disusun dengan lebih bervariasi.

• Lapis Legit: Dipanggang lapis per lapis hingga menghasilkan tekstur yang khas.

Keunikan Kek Lapis Sarawak

• Banyak variasi rasa seperti keju, pandan, cokelat, dan durian.

• Motif dan desainnya sering dibuat untuk acara khusus seperti pernikahan atau perayaan.

• Proses pembuatannya rumit dan membutuhkan keahlian tinggi dalam menyusun lapisan.

Kek Lapis Sarawak tidak hanya populer di Malaysia, tetapi juga menjadi oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Sarawak. Kamu pernah coba?