Korea Selatan tidak hanya dikenal dengan keindahan budaya dan teknologinya, tetapi juga sebagai surganya kuliner pedas yang lezat. Di sana, hidangan pedas bukan hanya sekadar rasa, tetapi juga bagian dari gaya hidup dan identitas kuliner.
Bagi para pecinta drama korea, mungkin beberapa hidangan ini sudah sering mereka tonton atau bahkan pernah mencobanya secara langsung. Mari kita jelajahi keanekaragaman kuliner pedas yang membuat lidah bergoyang dan mata berkaca-kaca di tanah Ginseng ini.
1. Kimchi
Pertama-tama, kita tidak dapat mengabaikan raja kuliner pedas Korea, yaitu Kimchi. Kimchi adalah sayuran pendamping khas Korea yang terbuat dari kubis yang difermentasi dengan bumbu pedas, seperti bubuk cabai, bawang putih, dan jahe.
2. Tteokbokki
Tteokbokki, atau kue beras pedas, adalah camilan favorit yang terdiri dari kue beras yang dimasak dalam saus pedas yang kental. Biasanya disajikan dengan odeng (bakso ikan) dan telur, hidangan ini memukau dengan cita rasa pedas dan manis yang menggoda.
3. Buldak
Buldak atau dikenal sebagai "ayam pedas," merupakan hidangan ayam yang dimasak dengan saus pedas yang begitu intens rasa cabainya. Terkadang disajikan dengan lapisan keju untuk memberikan keseimbangan pada kepedasan, Buldak telah menjadi tren kuliner yang sangat populer di Korea dan mancanegara.
4. Jjamppong
Jjamppong adalah hidangan mie sup pedas dengan beragam seafood seperti cumi-cumi, kerang, dan sayuran. Cita rasa pedas dan gurih dari kaldu seafood membuat hidangan ini sangat dicari, terutama pada musim dingin.
5. Yangnyeom Chicken
Yangnyeom Chicken merupakan hidangan ayam goreng yang tak kalah menarik, dilapisi dengan saus pedas dan manis yang menggunakan campuran saus gochujang dan berbagai bumbu khas Korea. Kelembutan daging ayam yang dipadu dengan kepedasan saus membuat hidangan ini tak terlupakan.
6. Kimchi Jjigae
Kimchi Jjigae ialah sup kimchi pedas yang hangat, diisi dengan potongan daging, sayuran, dan ada pula yang menambahkan tofu. Makan sup ini di musim dingin sangat menyegarkan dan menghangatkan.
7. Dakgalbi
Berikutnya, ada Dakgalbi yang merupakan hidangan ayam yang dimasak bersama dengan sayuran dan saus gochujang yang pedas. Biasanya hidangan ini dibuat di atas meja pemanas, membuat pengalaman makan makin menyenangkan dan pedas.
8. Bibimbap
Di Korea Selatan, ada nasi campur dengan sayuran, daging, telur, dan saus gochujang yang disebut sebagai Bibimbap. Meskipun tidak selalu sangat pedas, kamu bisa menambahkan saus gochujang ekstra untuk memberikan cita rasa pedas sesuai level yang diinginkan.
9. Nakji Bokkeum
Sotong atau cumi-cumi ternyata bisa dimasak dengan saus pedas dan gurih, menghasilkan kuliner bernama Nakji Bokkeum. Hidangan ini cocok untuk pecinta seafood dengan cita rasa pedas yang kuat.
10. Maekjeok
Terakhir, Maekjeok adalah sate pedas ala Korea yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang telah dilumuri saus pedas sebelum dipanggang. Kombinasi cita rasa pedas dan smoky dari panggangan membuatnya menjadi sajian yang menggoda.
Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, setiap gigitan adalah perjalanan ke dalam kekayaan cita rasa Korea yang menggugah selera. Selamat menikmati kelezatan pedas yang tak terlupakan di Korea Selatan!
