Dua chef ternama, Chef Tsang Chiu King dari restoran berbintang Michelin Ming Court di Wanchai, Hong Kong dan Chef Chong Kooi Sam dari T'ang Court Jakarta, berkolaborasi menyajikan hidangan Kanton premium dalam acara eksklusif di T'ang Court The Langham Jakarta.

Acara ini berlangsung selama empat hari mulai 22 hingga 25 Mei 2025 sebagai bagian dari program Chinese Star Chef Academy yang bertujuan membina chef muda Tiongkok melalui pelatihan dan pendampingan dari chef senior.

Set menu kolaboratif ini menampilkan delapan hidangan yang memadukan teknik kuliner klasik dengan sentuhan inovatif. Beberapa hidangan unggulan meliputi:

• Shredded Duck Spring Roll with Shaved Frozen Foie Gras

  Lumpia isi daging bebek suwir yang disajikan dengan parutan foie gras beku, menciptakan perpaduan tekstur renyah dan rasa gurih yang mewah

• Wok-fried Lobster with Preserved Radish and Whisky

  Lobster segar yang dimasak dengan teknik wok dan dipadukan dengan acar lobak serta sentuhan whisky, menghadirkan rasa yang kaya dan aromatik.

• Sup Ikan dengan Abalone dan Kaldu Huangjiu

  Sup hangat yang menggunakan abalone dan kuah kaldu yang rasanya familiar seperti Huangjiu atau yellow wine China.

• Short Ribs Sapi dengan Saus Truffle Hitam dan Madu

  Iga sapi yang dimarinasi sempurna, disajikan dengan saus truffle hitam dan madu, memberikan rasa yang dalam dan kompleks.

• Crispy Rice dengan Scallop Hokkaido dan Kaldu Labu

  Nasi renyah yang disajikan dengan scallop Hokkaido dan kaldu labu, menciptakan harmoni rasa dan tekstur.

• Braised Wintermelon dengan Jamur Morel

  Hidangan yang menggunakan buah kundur dan jamur morel, menampilkan kelezatan bahan-bahan alami.

• Double-Boiled Bird's Nest with Coconut Milk Egg White

  Hidangan penutup tradisional Kanton yang menggunakan sarang burung walet dan santan, memberikan rasa manis natural yang menyegarkan.

Pengalaman kuliner ini ditawarkan dengan harga mulai dari Rp 2.088.000++ per orang. Reservasi dapat dilakukan dengan mengakses situs resmi The Langham Jakarta.

Kolaborasi ini tidak hanya menghadirkan kelezatan hidangan Kanton premium, tetapi juga menjadi ajang pertukaran budaya dan teknik kuliner antara dua chef berpengalaman, memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para pecinta kuliner di Jakarta.