Barista Indonesia Bayu Prawiro, meraih prestasi gemilang dengan menempati posisi juara 2 dalam ajang bergengsi World Brewers Cup Championship 2025 yang berlangsung di Jakarta pada 15–17 Mei 2025. Kompetisi ini merupakan bagian dari World of Coffee Jakarta, yang untuk pertama kalinya diadakan di negara produsen kopi seperti Indonesia.

Performa Bayu Prawiro: Perpaduan Seni dan Teknik

Dalam penampilannya, Bayu menggabungkan keahlian menyeduh kopi dengan elemen fotografi, menciptakan presentasi yang memukau para juri. Ia menggunakan campuran biji kopi pilihan, yakni:

• 70% Washed Geisha dari Finca Sophia, Panama

• 20% Anaerobic Natural Geisha dari Janson Estate, Panama

• 10% Arabica-Mossto Anaerobic Natural Excelsa dari Sukawangi, Indonesia

Bayu mendapatkan pelatihan khusus dari Ryan Wibawa, barista Indonesia yang sebelumnya meraih juara 3 di World Brewers Cup 2024.

Hasil Akhir dan Pemenang

Setelah melalui dua babak kompetisi compulsory service dan open service Bayu berhasil masuk ke dalam sembilan finalis terbaik dan akhirnya meraih posisi kedua. Posisi juara pertama diraih oleh George Jinyang Peng dari Tiongkok, yang mengusung tema “The Temperature in Coffee” dalam presentasinya.

Kebanggaan untuk Indonesia

Prestasi Bayu Prawiro menambah daftar panjang pencapaian barista Indonesia di kancah internasional, setelah sebelumnya Mikael Jasin menjadi juara World Barista Championship 2024. Keberhasilan ini menunjukkan bahwa Indonesia tidak hanya sebagai produsen kopi unggulan, tetapi juga memiliki talenta barista kelas dunia.