Berikut 4 alasan kenapa nasi putih di restoran Jepang terasa lebih enak dibanding nasi buatan sendiri di rumah:

Jenis Beras Premium (Short-Grain Rice)

Restoran Jepang biasanya menggunakan beras Jepang berkualitas tinggi, seperti Koshihikari atau Sasanishiki, yang punya tekstur pulen, lengket, dan rasa manis alami. Jenis ini sulit didapat di pasar biasa dan lebih mahal dari beras lokal.

Teknik Mencuci dan Merendam yang Benar

Chef Jepang mencuci beras sampai air benar-benar bening dan merendamnya selama 30–60 menit sebelum dimasak. Ini membantu beras menyerap air secara merata dan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan harum.

Menggunakan Rice Cooker Khusus

Restoran sering memakai rice cooker industrial atau model Jepang canggih dengan pengaturan suhu, tekanan, dan waktu yang presisi. Hasilnya: nasi matang sempurna, tidak kering, dan aromanya khas.

Penyajian Hangat & Simpan di Suhu Ideal

Nasi di restoran selalu disajikan dalam kondisi segar dan hangat, atau disimpan di suhu yang menjaga kelembapan tanpa membuatnya benyek. Di rumah, nasi sering dibiarkan terlalu lama atau dipanaskan ulang, sehingga teksturnya berubah.